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兰溪小萝卜加工后的大产业小萝卜兰溪产业-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:15:53 阅读: 来源:冷饮厂家

兰溪:小萝卜加工后的大产业_小萝卜,兰溪,产业

导读:近年来,兰溪小萝卜产业呈爆发式增长,全市小萝卜种植面积从多年徘徊在15万亩左右,增加到目前的4万亩,年加工产值突破两亿元。 兰溪小萝卜皮色白净,表面光洁,组织致密,干物质含量较高,是理想的腌制加工品种。在兰溪农村,几乎家家户户都会腌制小萝卜。传统农家小萝卜腌制方法主要用高浓度盐液进行自然发酵,往往以缸、坛、瓮等作为腌制器具,腌制工艺较为简单,制作流程一般为清洗、挑削、腌制三个环节,腌制半个月左右就可以食用。农户腌制好的小萝卜以供自家食用为主,自家吃不了,散装统货会拿到集镇、农贸市场销售。 2001年,有兰溪商人把加工腌制好的桶装小萝卜销到义乌。义乌市大江南食品有限公司老总何恃龙在义乌一家餐馆吃到了,一盘小萝卜卖到30元,这引起了他的兴趣。2002年,经兰溪市农业局原副局长郑根龙等人牵线搭桥, 大江南 落户兰溪,兰溪市有了第一家专门从事小萝卜加工的规模化生产企业。 大江南 加工生产的小萝卜在市场上十分走俏,一公斤腌制小萝卜卖到46元,比当时每公斤34~36元的大米价格高出一大截,超市里一罐25公斤装的甚至卖到35元。 兰溪市委、市政府因势利导,延伸小萝卜种植、加工、销售产业链,把投资小、受益面广的小萝卜确定为帮助农民脱贫致富、发展当地经济的一项主要产业,邀请专家、教授就小萝卜种植、加工、保鲜和销售等方面,对当地农民进行指导、协助,鼓励工商企业加入加工腌制小萝卜的行列,实现兰溪小萝卜由农家作坊腌制向现代加工企业转变。 兰溪市及时出台政策加以扶持和引导,先后出台贴息贷款、征用土地优先、用电价格优惠等政策,成立了小萝卜行业协会,制订了小萝卜行业标准,申请了地方原产地保护。同时积极寻求科技支撑,加大与科研院所的合作力度,企业强化品牌意识。这些举措加快了兰溪小萝卜加工产业持续健康发展。目前,兰溪市全市小萝卜种植面积已达到4万亩,共有14家小萝卜生产企业,生产的腌制小萝卜,不仅走俏杭州、上海、福建、江苏等省市,而且还远销日本、韩国和东南亚市场,年加工量达到150万~200万箱(每箱20公斤装)。

(来源:中国食品机械设备网)

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