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高校食堂抹布回收剩菜再卖家庭如何处理剩菜

发布时间:2021-01-21 02:25:27 阅读: 来源:冷饮厂家

剩菜剩饭在生活中是常有的事情,那么如何来处理尤为重要。一旦处理不当就有可以危害健康,下面一起去看看剩菜的处理方法。

网络配图

抹布回收剩菜再卖

昨天微博曝料了一则学校食堂抹布回收剩菜再卖的事件。昨天中午,山东工商学院第一餐厅二楼某家窗口,竟然把桌子上的剩菜回收重新卖给学生,微博博主上传了图片和一段7秒钟的视频。视频显示,一位身穿红色上衣的工作人员,用抹布把掉落在桌子上的饭菜装进了一个空餐盘里,随即又倒进了旁边一个冒着热气的容器里。这个事情一上传便上了微博热搜榜,但短短的几个小时微博便又被删除。

为了验证事情的真假,趁着晚上学生吃饭的时间,记者来到了山东工商学院第一餐厅二楼,就餐的学生告诉记者,网传的那个视频他们很多人都看过。因为拍摄角度的问题,大家都误以为是这家挂有黄色条幅的馄饨店面,其实隔壁这家蓝色条幅的“川鲁香风味炒菜”才是被拍摄的主体,记者在现场看到,目前这家店面处于无人经营状态。

山东工商学院相关负责人告诉记者,学校的后勤管理处在第一时间发现这个问题之后,决定对这个涉事的窗口立即停业,当事人不允许在学校继续从事相关的餐饮服务;对于第一餐厅的管理责任人要写出深刻检查,等待学校进一步的处理。

1.剩菜一定分开储存

剩菜一定要分开储存,最好用干净密闭的容器。因为在不同食品中微生物的生长速度不一样,将它们分开储存可以避免交叉污染。

2.剩饭菜别过6小时

剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也无能为力。

3.剩菜食物必须回锅

冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果食用前没有加热的话,食用后就会造成不适,如痢疾或者腹泻。在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质,如果感觉有异常,千万不要再食用。加热时要使食物的中心温度至少达到70℃。

4.叶类蔬菜不能留过夜

有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。因此,如果同时剩下不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等,不吃隔夜菜。

5.剩菜不要置于铝制器皿内

铝在空气中易生成氧化铝薄膜,较咸的菜肴或汤类存放其中,会产生化学变化,对身体造成不良影响,可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱。

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