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吃茶树菇好处多.食用时意这些禁忌!

发布时间:2022-07-07 15:10:45 阅读: 来源:冷饮厂家
吃茶树菇好处多.食用时意这些禁忌! 吃茶树菇好处多.食用时意这些禁忌!

吃茶树菇好处多.食用时意这些禁忌!

先来简单介绍一下|!茶树菇,又称茶薪菇、茶菇、油茶菇。其柄长而且脆,鲜食口感极佳,经过干制后,其香味更在香菇之上。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害,集营养、保健、医疗功能于一身的药食同源的名贵食用真菌。因此也被称做中华神菇、抗癌尖兵。民间谚语说得好:要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少肐肉,茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

其实,很多菇类食物都是具有抗癌效果的。茶树菇的功效中也有抗癌功效。从营养成分上考虑,茶树菇中所含有的氨基酸种类很多,还含有多种矿物质元素,因此营养含量是非常高的。茶树菇是属于天然食用菌,有一定的抗癌作用,保健的功效很高。

没错!用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。

没错!食积、便秘者、高血压宜食用。因为茶树菇性滑、味甘,特别适合食积的人群,口渴、烦躁、便秘、小便短赤、苔黄干燥等人群也适合。因为茶树菇里含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。高血压人群也宜食用。

确实,茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇,能增强儿童记忆。此外,茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的B族维生素、微量元素与抗癌多糖。

每百克茶树菇中含有的热量非常低,几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,所以,吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此,多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。茶树菇的功效之一也在于补肾健胃,茶树菇能够有效提高人体的免疫能力。人体的免疫能力提高之后,对于病毒的抵抗能力也能够提高,降低感冒的概率。

总之,茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁及锌等矿物质元素,并且含有10多种微量元素及抗癌多糖,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

总而言之,茶树菇是优质植物蛋白,排骨炖茶树菇属于优质植物蛋白和动物蛋白的完美搭配,营养更均衡,由于茶树菇富含有膳食纤维,能促进肠蠕动,促进代谢。

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