端午节将至推荐12道美味菜谱

端午节将至推荐12道美味菜谱银耳鸭汤材料：玉竹15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克，姜2片、食盐适量做法：1.准备好食材2.食材洗净，银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸杞泡洗一下3.银耳泡软后切小块4.鸭肉洗净，剁小件5.锅内烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，氽去血水6.将鸭块捞出，沥干水份7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内8.锅内注入清水9.选择好功能键，开始煲汤10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞11.汤煲好后，加入食盐调味即可啤酒鸭食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml做法1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。辣酱拌牛肉材料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油做法1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。2.煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.52小时。3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。荔枝虾仁材料：虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉做法：1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清，抓匀后腌制十分钟2.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；将芦笋和彩椒切成小段准备好，再将虾仁放入其中滑熟3.锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，再加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可山楂小排材料：猪肋排500g；山楂10个；料酒1勺；葱姜适量；糖70g；生抽2勺；蚝油1勺；熟白芝麻少许；做法：1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。2、清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用。3、热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。转中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。4、下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂（可用开椰器或者粗吸管去核），大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。5、开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。盛出，撒上少许熟白芝麻，完

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