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这5种食材“叶酸含量高”要常吃

发布时间:2022-07-06 12:03:06 阅读: 来源:冷饮厂家
这5种食材“叶酸含量高”要常吃 这5种食材“叶酸含量高”要常吃

这5种食材叶酸含量高要常吃

说到叶酸,并非只有孕妇需要补充,青少年和中老年人也可以适当补充叶酸,特别是中老年朋友,需要多吃些含叶酸高的蔬菜,可以预防贫血和老年痴呆症,身体会更健康,而且食补的话,营养全面,对身体有益无害。中老年人多注意,这5种食材叶酸含量高要常吃,越吃越健康!现在正是养生的好时节,快来看看都有哪些需要多吃的食材吧,中老年人别不知道。

一、卷心菜

推荐食谱:卷心菜炒鸡蛋

这道菜口味清淡,可以添加少许粉丝增加口感,做出来非常下饭好吃。

卷心菜表面两层叶子去掉,根部去掉,切成两半,用一半就够了,用手撕成小块,清洗两遍控水。粉丝用凉水泡软,鸡蛋打进碗里搅散,切点蒜片。

炒锅烧热加油,油温达到七成热时倒入蛋液,膨大后炒大块盛出。

装有卷心菜的菜篮抖动几下,不要藏有水分,否则做出来不好吃。炒锅留底油放入蒜片爆锅。

香味出来后倒入卷心菜快速翻炒,炒到打蔫后放入泡软的粉丝,倒入一勺生抽,快速翻炒均匀。

最后加鸡蛋加盐再几下就可以出锅了,卷心菜炒鸡蛋很普通,却很美味。卷心菜的叶酸含量很高,记得要多吃。

二、胡萝卜

推荐食谱:胡萝卜炒百合

这道菜营养丰富,用到了胡萝卜、百合、荷兰豆,都是很健康的蔬菜,而且调味料用得很少,属于简单又美味的菜肴,值得经常吃。

新鲜百合掰成小片,多清洗几遍,去掉百合上的脏东西。胡萝卜去皮洗净,切成薄片。荷兰豆去掉两端和老筋,清洗两遍。

锅内加水,大火煮开后倒入百合焯水,一分钟后捞出,再倒入荷兰豆焯水,变深色就捞出,不要时间太久。

炒锅加少许油,烧热后放入蒜末,再倒入胡萝卜,炒到合适的口感。

然后倒入荷兰豆、百合快速翻炒,加盐、鸡精调味,炒均匀即可出锅,做好后看起来色香味俱全,吃起来也很舒服。

三、西蓝花

推荐食谱:西蓝花炒鸡胸肉

这道属于低脂菜,想吃肉又怕长胖的人可以试试这道菜,有肉的香气,却不油腻。而且富含蛋白质、叶酸等物质,常吃对身体好,别错过了。

鸡胸肉冲洗干净,切成小丁,加料酒、胡椒粉、盐、生抽,用手抓拌均匀,再加少许水抓拌,然后加少许淀粉抓拌,腌制十分钟。

西蓝花剪成小朵,清洗两遍,开水入锅焯水,一分钟后捞出,过凉待用。

热锅凉油倒入鸡丁滑炒,炒变色盛出。留底油放入姜丝、蒜片、小米椒翻炒,炒香后倒入西蓝花,快速翻炒几下,加少许盐增加底味。

最后倒入鸡丁,加少许生抽,再炒几下就可以出锅了。

四、豌豆

推荐食谱:肉末豌豆

豌豆中也含有较高的叶酸,可能很多人都不知道,现在正是豌豆上市的时候,价格比较便宜,建议多吃几次,用它搭配肉末挺不错,做出一道很好吃的下饭菜。

豌豆外壳剥掉,猪肉用五花肉或者瘦肉都行,剁肉末后加盐、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制一会儿。

锅里加水煮开,把豌豆倒进去,加少许油煮两三分钟,变熟后捞出。

热锅凉油倒入肉末,炒变色后淋少许料酒翻炒,再放入蒜末、姜末、小米椒快速翻炒,不能吃辣可以换成红菜椒丁配色。

炒香后倒入豌豆,加少许盐、鸡精快速翻炒几下即可出锅。

五、菠菜

推荐食谱:凉拌菠菜粉丝

菠菜中的叶酸含量非常高,而春天里的菠菜十分鲜嫩,口感很好,记得买菜时多考虑它,变着花样做。这道凉拌菠菜粉丝,清爽可口,令人百吃不厌,若没吃过要尝尝。

粉丝加凉水泡软,菠菜多清洗几遍。锅内加水煮开,把粉丝放进去煮一小会儿,口感合适就捞出,过凉待用。

再将菠菜倒进锅里焯水,菠菜很容易熟,但它的草酸含量高,所以至少焯水一分钟捞出,过凉后挤掉水分,干一点凉拌好吃。

菠菜、粉丝放一个碗里,另一个碗里放入蒜末、盐、白糖、香醋、生抽搅拌均匀,尝一下确定味道合不合适,喜欢吃辣可以放点小米椒。

最后料汁倒进食材中,再倒适量香油,搅拌均匀即可食用。

以上五种食材均含叶酸,你都经常吃吗?若没有的话,记得今后多吃点。我的就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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