推荐几道美味家常菜，简单易学又下饭

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肉末烧茄子

食材

茄子1个、番茄1个、盐适量、糖适量、肉馅100克、蒜2瓣、生抽一大勺、食用油适量

做法

1、茄子切条，盐水浸泡一小会。

2、锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。

3、这样的状态就可以了。

4、番茄热水烫掉皮后切碎丁。

5、坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。

6、等炒出汤汁后加入老抽、生抽。

7、接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。

8、这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。

土豆片烧香菇

材料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖

做法：1、将香菇去根，切片；将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片；

2、土豆去皮洗净，再均匀切成片；

3、碗内加入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁；

4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水；

5、锅加油烧至78成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用；

6、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀，下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘。

藕丁炒青椒

材料：莲藕、青椒、油、盐、酱油；

做法

1.新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉；

2.青椒切成小块；

3.锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀；

4.最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅；

酒香烧肉

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材料：五花肉、酱油、冰糖、葱、八角、花椒、桂皮、啤酒、腐乳汁、香叶、植物油

做法：

1.猪肉洗净沥水，切块儿，冷水下锅，煮沸，煮2分钟。

2.捞出猪肉冲去浮沫。

3.起锅烧油，放入猪肉翻炒。

4.炒干水分，加入腐乳。

5.将腐乳炒出香味，加入啤酒没过肉，加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶。

6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后，转小火煮至肉熟入味即可。

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